Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Kendi Dünyasınca Aşure Tarifi ile sizlerle. Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.
Aşure Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kilo aşurelik buğday
- 1.5 bardak nohut
- 1 bardak kurufasulye
- 3.5 bardak şeker ocaktan almaya yakın koyulcak
- Bir kase kuru incir
- Bir kase kuru kayısı
- Bir kase kuru üzüm
- 1 adet elma
- 1 adet portakal suyu
- 1 cubuk tarçın
- 1 kase kavrulmuş fındık
- 2 bardak süt
- 1 tatlı kaşıgı tuz
- 1 yemek kaşığı pirinç
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Adım 1Önce kuru fasulye ve nohutu akşamdan ısla sabah temiz su ile haşla yalnız buğday kaynamaya başlayınca sarı suyunu dök yeniden soğuk su koy öyle haşla |
|
2
Tamamlamak
|
Adım 2Kuru kayısı, kuru incir, kuru üzüm istediğiniz kadar ayarlayabilirsiniz incir ve kayısıyı küçük doğra ayrı kaplarda suya bırak yumuşasın |
|
3
Tamamlamak
|
Adım 3Öncelikle aşurelik buğdayı kaynayınca sarı suyunu dökün tekrar su koyup kaynatın içine pirincide ekleyin 4 litreye yakın su koydum ben tabi buğday çekiyor koyu olursa göz kararı sıcak su ekledim tercih sizin iyice özleşince kuru fasulye nohutu ekledim peşine küçük doğradıgım elmalarımı ilave ettim 10 dk sonra kayısı kuru üzümü ekledim bir tane portakal suyumu ilave ettim karıştırdım ardından iki bardak sütümü koydum fındığı ekledim biraz karıştırdım 6-7 dk kaynattım en son kuru incir koydum. Burda dikkat edin incir en son ilk koyarsanız aşureniz koyu renk olur biraz içine çubuk tarçın attım tadı geçsin diye 5-6 dk daha kaynatıp altını kapatıp dinlenmeye bıraktım dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz tercih sizin En son tarcını almayı unutmayın |
