Baharatlı Tavuklu Pilav

Pirinçleri çok iyi yıkadıktan sonra bir kap içerisine alın ve üzerini geçecek kadar ılık su ekleyip en az 1 saat suda bekletin. Daha sonra nişastası iyice kaybolup duru bir su çıkana kadar yıkayıp suyunu süzün. pilav tenceresinin içerisine tereyağı ekleyin. sonra pirinçleri ekleyip kavurmaya başlayın. Pirinçler tane tane dökülmeye başlayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun. Pirinçler kavrulduktan sonra sıcak su veya tavuk suyu ekleyin ki tavuk suyu ile pilavınız daha lezzetli olacaktır. Pilava tuz, tarçın ve yenibahar da ekledikten sonra bir tahta kaşıkla karıştırıp tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Pirinçler tamamen suyunu çekince ocağı kapatın, tencerenin üzerine bir kağıt havlu serip kapağını kapatın ve pilavı demlenmesini bekleyin. Pilavınız en az 15 dakika demlendikten sonra tahta kaşıkla karıştırıp tabağa alabilirsiniz. Bir sos tavasında dolmalık fıstıkları kavurup pilava karıştırın. Üzerine haşlanmış tavuk göğsünü didip mısırları ilave edin. İki üç kaşık tavuk suyuyla pilavı ıslatıp öyle karıştırın(isteğe bağlı). Baharatları serpin. Servis etmeden önce de üzerine kıyılmış maydanozları serpin. Afiyet olsun.