Cheesecake

Name: Cheesecake
Yield: 3

3 Kişilik
Orta

Talimatlar

Mutfak Cini yazarlarından Ayşegül Akçelen’den Cheesecake Tarifi.

Cheesecake Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Taban İçin:

1,5 pkt Burçak bisküvi
100 gr tereyağ

Orta kat(kek)

3 yumurta
400 gr labne
200 ml krema
2 yk nişasta
4/3 sb tozşeker
1/2 limon suyu
Limon kabuğu rendesi
Sos :
1 mango(püre)
1/2 limon suyu
1 portala suyu
1 yk nişasta
3 yk tozşeker

Adımlar

Tamamlamak

Bisküvileri robotta çekip ermiş tereyağı ile karıştırıyoruz. Kalıbımızın altına ve yanlarına(isteğe göre sadece altına) bastırarak yerleştiriyoruz.
170• ısınmış fırında 5 dk pişiriyoruz.
Labne ve şekeri çırpıyoruz. Krema ve nişastayı da ekleyip çırpıyoruz. Yumurtaları tek tek yedirerek kırıyoruz. En son limon kabuğu rendesi ve limon suyu ilave ediyoruz.

Tamamlamak

Fırından alıp soğuttuğumuz kalıbımıza kek harcını aktarıyoruz. Isınmış durumda olan fırına koyup 40-45 dk kadar rengini döndürmeden pişiriyoruz. Gerekirse ayarı düşürebilirsiniz.
Piştikten sonra fırının kapağı yarı açık şekilde soğutuyoruz.
Sos İçin mango püresi limon ve portakal suyu, şeker ve nişastayı karıştırıp ocağa alıyoruz. Koyulaşana kadar pişiriyoruz. Soğuyan cheesecake ürene sosu aktarıyoruz. En az 5 saat ama tam kıvam İçin bir gün buzdolabında dinlendiriyoruz. Afiyet olsun☺️