Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Yellys Cake’dan Ekmek Kadayıfı Tarifi! Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.
Ekmek Kadayıfı Tarifi İçin Malzemeler
Kek için malzemeler;
- 3 adet yumurta
- yarım su bardağından bir parmak fazla toz şeker
- 3 Türk kahvesi fincanı un(120 gr)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Karamelli şerbet için;;
- 3 su bardağı kaynar su
- 3 su bardağı şeker
Ara kreması;
- 2, 5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
- 2 yemekkaşığı şeker
- 1 paket vanilya
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Öncelikle keki için Yumurta ve şekeri mikserle 5 dk. çırptıktan sonra unu, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyerek karıştırıyoruz.170 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyoruz. (21*33 ölçülerinde dikdörtgen borcam ya da 24 ya da 26 cm kelepçeli kalıp yuvarlak) kalıba fırın kağıdı koymayı unutmayalım. |
|
2
Tamamlamak
|
Krema için Hindistan cevizi ve vanilya haricindeki tüm malzemeleri karıştırarak pişiriyoruz ve piştikten sonra Hindistan cevizi ve vanilyayı ekleyerek mikserle çırpıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. |
|
3
Tamamlamak
|
Kek soğuduktan sonra 3 bardak şekeri tencereye alalım, çok karıştırmadan karamalize olmasını sağlayalım(kısık ateş)iyice sıvı haline gelince üzerine yavaş yavaş 3 bardak kaynar suyu döküyoruz. Suyu kattığınızda şeker katılaşıyor, şeker tekrar eriyene kadar kaynatıyoruz. |
|
4
Tamamlamak
|
Soğuyan kekimizi enlemesine ikiye bölüyoruz, önce alt kısmı tekrar pişirdiğimiz tepsiye koyuyoruz.İlk sıcaklığı çıkmış karamel şerbetimizin yarısını alt kısma döküyoruzOrtaya kremamızın hepsini döküp güzelce yayıyoruz. Üst kısmı da dikkatlice yerleştirilip kalan şerbeti de kekin her yerine gelecek şekilde döküyoruz.Mümkünse bir gece buzdolabında bekletiyoruz, üzerinde kaymak ya da dondurma ile servis ediyoruz. |
