Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Mutfağa Dair Fırında Muffin Köfte Tarifi ile sizlerle. Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.
Fırında Muffin Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş, suyu süzülmüş)
- 1 adet yumurta
- yarım su bardağı galeta unu
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Garnitürlü karışımı için;
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 3 çorba kaşığı su
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (varsa)
- 300 gr garnitür (haşlanmış, suyu süzülmüş)
Üzeri için; 1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
karıştırma kabının içine kıyma, rendelenmiş, suyu süzülmüş kuru soğan, yumurta , galeta unu, tuz, karabiber ve kimyon ekleyerek yoğurun. Ardından üzerini streçleyip buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Sonrasında dinlenen kıyma harcından ufak parçalar alarak muffin kalıbınıza yerleştirin. Garnitürü için orta genişlikte bir kasenin içine; domates salçası, su, zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave ederek karıştırın. Devamında haşlanmış, süzülmüş garnitürleri ekleyerek sosla bütünleştirin. Hazırlanan garnitürlü karışımı muffin köftelerinin içine paylaştırın. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Isıtılmış 200 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra muffin kalıplarından çıkararak servise sunun. |
