Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Elif’in Denemeleri Karamelize Soğanlı Hamburger Tarifi ile sizlerle. Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link’e tıklayabilirsiniz.
Karamelize Soğanlı Hamburger Tarifi İçin Malzemeler
Burger köftesi için;
- 400 gram kıyma
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1,5 yemek kaşığı pekmez
- 1 tane rendelenip suyu sıkılmış soğan
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Karamelize soğan için ;
- 3 orta boy soğan
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım çay bardağı su
Hamburger içine koymak için;
- Kıvırcık
- Cheddar peyniri
- Salatalık turşusu
- Barbekü sos
- Ketçap
- Mayonez
- Karamelize soğan
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Köftenizi yoğurun üzerini kapatıp dolaba kaldırın en az bir saat dinlensin. Köfte dinlenirken Karamelize soğanı hazırlayın. 3 soğanı piyazlık uzun doğrayın. Tavaya biraz sıvıyağ koyun kızdırın soğanları ve şekeri ekleyin, yüksek ateşte kavurun Soğanlar biraz yumuşayıp kendini salınca orta ateşe alın. Soğanların rengi değişip hafif yanıklar oluşana kadar kavurun. Kısık ateşe alıp yarım çay bardağı su ilave edin ve en az yarım saat pişirin. Köftelere hamburger ekmeklerinizden biraz büyük olacak gibi şekil verin. Çok az sıvıyağ ile ızgara tavada arkalı önlü pişirin. Tavadan almadan önce köftelerin üzerine birer tane cheddar peyniri koyun peynir hafif yumuşayıp kendini salınca, köfteleri alın.(dilerseniz cheddar peyniri hamburgelerin içine daha fazla koyabilirsiniz) Hamburger ekmeğinizin içlerini tavada yağsız hafif kızartın hem ısınmış olur. Şimdi hamburgerlerinizi istediğiniz malzemeler ile hazırlayın. |
