Karamelli Cream Puff

Orta

Talimatlar

Mutfak Cini yazarlarından foodbylittlehands Karamelli Cream Puff Tarifi ile sizlerle. Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.

Karamelli Cream Puff Tarifi İçin Malzemeler

Pate a choux hamuru ;

100 gram tereyağı
1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı su
1 çimdik tuz
3 adet L boy yumurta

Kıtır Kısmı için ;

75 gr.un
75 gr. Şeker
60 gr. Soğuk tereyağı

Kreması için ;

2 adet yumurta sarısı
Yarım su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı süt
1 adet şekerli vanilin
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
40 gr.beyaz çikolata

Karamel;

1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı krema
1 dolu yemek kaşığı tereyağı

Adımlar

1 Tamamlamak	Hamur Hamuru için; Tereyağını suda eritin tuzu atıp içine unu ekleyip 3-4 dk kadar kavurun ve başka kaba alıp soğutun.Tek tek yumurtaları ekleyip sıkma torbasına alın.
2 Tamamlamak	Kıtır Kısmı Kıtır Kısmı için ; Un,şeker,tereyağını bir kaseye alıp yoğuralım.İki yağlı kağıdın arasına hamuru koyup 2 cm kalınlığında açalım ve buzluğa kaldıralım. Bardakla kesip yuvarlak şekil verelim.İlk önce profiterol hamurumuz sıkıyoruz biraz büyük sıktım ben sonra hamurlarımızı yerleştirip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.Bu süre içinde asla fırını açmıyoruz. Piştikten sonra ılınıp fırında çıkartıyoruz.
3 Tamamlamak	Krema Kreması için; Tereyağı ve çikolata,vanilin hariç bütün malzemelerimizi tencereye alıp pişiriyoruz.En son tereyağı,çikolata ve vanilin ekleyip.İyice soğutuyoruz. Karamel yaptım ben ama isterseniz meyve sosu veya çikolata sosu da koyabilirsiniz.
4 Tamamlamak	Karamel Karameli için; Şekeri geniş bir tencereye alıp kısık ateştr eritiyoruz.İyice karamel rengini alınca krema ve tereyağını ekleyip altını kapatıyoruz. Cream pufflarımızı üstten kesip ilk önce krema sıkıyoruz,biraz karamel tekrar krema sıkıyoruz ve istediğiniz gibi süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsunnn…