Name: Kardelen Pastası
Yield: 10

Talimatlar

Mutfak Cini yazarlarından Mutfakta Bir Sen Varsın Kardelen Pastası Tarifi ile sizlerle! Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.

Kardelen Pastası Tarifi İçin Malzemeler

Kreması için;

1 litre süt
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı tepeleme un
4 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
1 poşet toz kremşanti

Kek için;

5 yumurta ( oda sıcaklığında olmalı )
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
yarım çay bardağı kaynar su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Sütlü Sos için;

3 su bardağı süt ( Ancak ben 2 su bardağı kadar kullandım. Çok ıslak isterseniz 3 su bardağı katın)
1 kutu sıvı krema
İçi için; çilek

Adımlar

1 Tamamlamak	Adım 1 İlk önce kremayı hazırlayalım. Sütü, şekeri, un ve nişastayı tencereye koyalım ve topaklanma olmasın diye çok iyi çırpalım. Sonra ocağa koyalım ve sürekli karıştırarak pişirelim. Kaynayınca ocaktan alıp vanilya ve tereyağı ekleyelim. Üzerini iyice kapatıp birkaç saat soğumaya bırakalım Keki için sarıları ve beyazları ayıralım. Beyazları yarım su bardağı şekerle 7-8 dakika traş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpalım. ( Bu arada çırptığımız kap kuru olmalı ve bir damla dahi sarılardan kaçmamalı)
2 Tamamlamak	Adım 2 Yumurta sarılarını da kalan yarım su bardağı şekerle çırpalım. Ara ara sıcak suyu ekleyerek çırpmaya devam edelim. (Yumurta sarıları iyice beyazlamalı) unu eleyerek birkaç seferde koyalım ve yumurta sarılarını söndürmeden yavaşça karıştıralım. En son yumurta sarılarını ve beyazlarını aynı kapta buluşturalım. Çok yavaş karıştıralım. 20*28 cm ölçülerde kelepçeli kalıp kullandım. Siz borcama yağlı kağıt sererekte pandispanyayı yapabilirsiniz.
3 Tamamlamak	Adım 3 Kek harcını kalıba dökelim ve ısıttığımız 175 derecelik fırında alt üst ayarda 30 dakika kadar pişirelim ( kürdan testi muhakkak yapalım) Keki sıcakken tel üzerine ters çevirelim ve tamamen soğuyunca ikiye bölelim. Bu arada soğuyan kremaya toz kremşantiyi döküp çok iyi çırpalım
4 Tamamlamak	Adım 4 Kelepçeli kalıbı yıkayıp kurulayıp tekrar tepsiye yerleştirelim ve pastayı toplamaya başlayalım. İsterseniz çilek koymadan sade de yapabilirsiniz En son pastamıza hindistan cevizi serpip buzdolabında 1 gece dinlendirelim Kullandığım su bardağı ölçüsü: 200 ml Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 125 ml