Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Menü Talfa’nın Mutfağından Nohutlu Sulu Köfte Tarifi!
Nohutlu Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 400 gr kıyma
- 1 küçük soğan
- 1 yumurta
- 1/2 sb ince bulgur
- 2 yk irmik
- 1 yk un
- Tuz,karabiber,kimyon,pulbiber
- 1,5 sb haşlanmış nohut
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Öncelikle bulguru çok az kaynar suyla ıslatın (fazla olmasın köfteyi yuvarlarken zorlanırsınız) |
|
2
Tamamlamak
|
Yoğurma kabına kıymayı alın üstüne soğanı rendeleyin. Yumurtayı ve bulgurlu karışımı ekleyip bütünleşene kadar yoğurun. Bi tepsiye un serpip köfteden misket büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp tepsiye koyun arada bi tepsiyi sallayın köfteler una bulansın. |
|
3
Tamamlamak
|
Tencereye 2 yk sıvıyağ koyun. 1 yk domates salçası 1 yk biber salçası ve biraz nane koyup kavurun. Üzerine 1 litre kadar kaynar su koyup (su miktarını kıvamını nasıl isterseniz öyle ayarlayın) önce köfteleri koyun, ardından haşlanmış nohutu ilave edip yaklaşık 15-20 dk köfteler pişene kadar kısık ateşte pişirin. |
