Orman Meyveli Cheesecake

Öncelikle alt tabanı yapalım,fındık ve burçak bisküvilerimizi un haline gelinceye kadar robottan geçirelim ve üzerine eritmiş olan margarini ekleyerek karıştıralım ,daha sonra bisküvi karışımını altına yağlı kağıt serilmiş olan kelepçeli kalıbına dökerek düzeltelim,sonrada kelepçeli kalıbı 15 dk buzdolabında bekletelim.

Karıştırma kabımıza labne peyniri ve toz şekeri mikserle çırpalım ,sonrada krema,un ve nişasta ekleyerek çırpmaya devam edelim yumurtalarıda tek tek ekleyerek karıştıralım.

Dolaptaki kelepçeli kalıbı çıkartıp önce etrafını aliminyum kapla kaplayalım sonra harcı kalıbın içine dökelim,kalıbı yavaş yavaş yere vurarak içerisindeki kabarcıkları çıkaralım, önceden 170° lik ısıtılmış fırında 50 55 dakika pişmeye bırakalım.( Cheescakenin çatlamaması için fırının tabanına su dolu bir kapta koyalım). piştikten sonra fırından hemen çıkarmayalım fırını kapatıp fırının kapağını açık bırakıp 10 15 dk sonra çıkaralım.

Sosu için bir tencereye frambuazları blenderdan geçirerek ve diğer malzemeleride ekleyerek karıştırıp pişirelim,sonra soğutup cheescakenin üzerine dökelim sonrada buzdolabında bir gün bekleterek servise hazır hale getirelim.