Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Bir Annenin Elinden Paça Çorbası Tarifi ile sizlerle.
Paça Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet kuzu kellesi
- 1/2 kg kuzu gerdan eti
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 çorba kaşığı un
- 1 /2 limon suyu
- 1 yumurta sarısı
- 5-6 diş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- 2-3 adet defne yaprağı
- 1 adet havuç
- 1/2 kereviz
- 3çorba kaşığı zeytinyağı
- Pul biber, karabiber, zerdeçal, tuz
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Öncelikle kelleyi iyice yıkayın ve yarım saat sirkeli suda bekletin. Derin bir tencereye yerleştirin, üzerini geçene kadar su koyup 15 dakika kaynatın ve bu suyu dökün. Daha sonra Düdüklü tencereye kelleyi, gerdan etlerini, soğan, kereviz havuç, defne yaprağı, 3 diş sarımsak ekleyip üzerini geçecek kadar su koyup, etler yumuşayana kadar pişirin. 😊 |
|
2
Tamamlamak
|
Suyunu ayrı bir tencereye alın, yoğurt, un, limon suyu, dövülmüş sarımsak ve yumurta sarısını iyice çırpın kaynamakta olan sudan alın iyice karıştırarak çorbaya ilave edin. Etlerini didin, tuz ve karabiberi çorbaya ilave edin. Zeytinyağı ve pul biberi kızdırarak çorbaya gezdirin. |
