Pastane Usulü Mahlepli Tuzlu Kurabiye

Orta

Talimatlar

Mutfak Cini yazarlarından Dudi’nin Tariflerinden Pastane Usulü Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi! Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link’e tıklayabilirsiniz.

Pastane Usulü Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağı (Oda ısısında yumuşamış. )
• 1 çay bardağı sıvı yağ ( Ayçiçekyağı)
• 1 adet yumurta ( Akı hamura, sarısı yüzüne sürülecek.)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı Çörekotu üzerine serpmek için
• 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam üzerine serpmek için
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2,5 3 su bardağı kadar un (Orta sertlikte yumuşak hamur. Kontrollü ekle, undan una fark eder. )

Üzeri için;

• Susam, çörekotu
• Yumurta sarısı ve 1 çay kaşığı pudra şekeri karıştır. Üzerlerine sür.

Adımlar

Tamamlamak

İlk olarak uygun bir yoğurma kabının içerisine 125 gram tereyağı veya margarini, 1 çay bardağı sıvı yağı ve yumurta akını, 1 yemek kaşığı sirkeyi, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 yemek kaşığı toz şekeri, 1 çay kaşığı mahlebi ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu alalım. Malzemeleri ilave ettikten sonra elinizle güzelce yoğurun. Yoğurma işlemini tamamladıktan sonra içerisine 2,5 3 su bardağı kadar unu yavaş yavaş ilave etmeye başlayalım. Toparlanan, orta sertlikte, yumuşak bir hamur elde edene dek güzelce yoğurma işlemini tamamlayın.
Yağlı kağıt üzerinde kolayca şekil verebilirsin. Dilediğin şekli ver.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisinin içerisine dizdikten sonra üzerine yumurta sarısı, pudra şekeri karıştır, sür. Çörekotu , susam serp. Önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında yaklaşık olarak 35 dakika kızarana kadar pişirilmesini tamamlayın. Pişmesinin ardından dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Çay, süt, limonata, meyve suyunun yanına muhteşem bir eşlikçi..... Mutlaka deneyin. Yorumlarınızı bekliyorum.