Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Songül Kocabay’den Pirinçli Karnıyarık Tarifi!
Pirinçli Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet büyük boy patlıcan
- 75 gr kıyma
- yarım cay bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 4 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5 adet çeri domates
- 3 4 dal maydanoz
- 1 cay kaşığı karabiber
- 1 cay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 cay kaşığı sebze çeşnisi
- tuz
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı salça
- yarım cay bardağı sıvı yağ
- 1 cay kaşığı toz kırmızı biber
- tuz
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Öncelikle patlıcanları ortadan ikiye kesip bıçakla çizikler atalım ve bir tutam tuz koyup patlıcanlara yedirelim sonra elimizle yada bir fırça yardımıyla yağ sürelim patlıcanların üzerine toz kırmızı Biber sürüp fırına atalım isterseniz yağda kızartabilirsiniz tercih sizin patlıcanlar pise dursun sonra pirinci küçük tencereye alıp haşlayalım. |
|
2
Tamamlamak
|
Haşlandıktan sonra kenara alalım soğanları küp küp kesip tavaya alalım yağını ilave edelim ve 5 dkka kavuralım üzerine kıymayı ilave edip birazda o sekil kavuralım kavrulduktan sonra baharatları koyalım Pirinçleri domatesleri ve maydanozu da ilave edip 2 dkka daha kavurup ocağın altını kapatalım pişen patlıcanların ortasını kaşık yardımıyla açıp iç harcından doluca koyalım sosu için salçayı yağı kırmızı toz Biber tuz ve 1 Su bardağı Su ilave edip patlıcanların üzerinden kaşık yardımıyla dökelim üzerine yağlı kağıt ıslayıp örtelim ve 185 derece fırında pişirelim .AFIYET OLSUN |
