Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Aybilge Mutfak Pizza Kraker Tarifi ile sizlerle.
Pizza Kraker Tarifi İçin Malzemeler
- 1 yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 125 g tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım tatlı kaşığı domates salçası (Salçalarınız tuzluysa hamurdaki tuz miktarını ona göre ayarlayın)
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı karbonat
- 2 yemek kaşığı soğan suyu (isteğe bağlı)
- Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı nane
- Yarım çay kaşığı karabiber
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Bir derin karıştırma kabına; tereyağı, sıvı yağ, yumurta akı, sirke, tuz ve şeker koyulur, karıştırılır. Salçalar, baharatlar eklenir ve tekrar karıştırılır. |
|
2
Tamamlamak
|
Elenmiş un ve karbonat eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur streçlenerek 15-20 dakika buzdolabında dinlendirilir. Dinlenen hamur merdane ile yarım santimetre kalınlığında açılır (kalın olursa iyi pişmiyor, dikkatli olalım). |
|
3
Tamamlamak
|
Kalıplarla kesilir -isterseniz üçgen üçgen kesip ortasını pipet vs ile delerek tam bir pizza kraker görüntüsü verebilirsiniz- yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. |
|
4
Tamamlamak
|
Hamurların üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar (yaklaşık 11-15 dakika) pişirilir. |
