Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Nar Kitchen, İspanya‘nın en meşhur tatlılarından biri olan San Sebastian Tarifi ile sizlerle. Yanık Cheescake olarak da bilinen bu tatlı, lezzetiyle dikkat çektiği kadar görüntüsüyle dikkat çeken bu harika tatlının sırrı içindeki muhteşem peynirinin yumuşaklığıdır. Diğer Cheescake’lerden en büyük farkı ise tabanının olmaması. Tadına doyum olmayan bir lezzeti olmasıdır. Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.
San Sebastian Tarifi İçin Malzemeler
- 3 yumurta + 1 yumurtanın beyazı ( toplamda 4 yumurta )
- 1,5 su bardağına yakın pudra şekeri
- 400 gram labne
- 400 gram tam yağlı taze peynir
- 200 gram kaymak
- 2 kutu krema ( 400 ml )
- 1 yemek kaşığı Mısır nişastası ( 20 gram )
- 1 su bardağından 1 parmak eksik un ( 90 gram )
- 1 paket vanilin
Çikolata sosu için; 1 kutu krema 80 gram çikolata
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Adım 1İlk önce yumurta ve pudra şekerini çırpalım. Ayrı bir yerde tam yağlı taze peyniri spatulayla krem kıvamı alana kadar ezelim. Labneyi de ekleyelim el çırpıcısıyla çırpalım. İki peynirin birbirine karıştığına emin olunca kreme ve kaymağı ekleyelim. Bir süre karıştırdıktan sonra vanilya , un ve nişastayı ekleyip topak kalmayana dek çırpalım. Kenarda bekleyen yumurta karışımını da ekleyip sarı renk beyaza dönene kadar karıştıralım ve kenara alalım. |
|
2
Tamamlamak
|
Adım 2Kalıbımızın içine yağlı kağıdımızı yerleştirelim. Çikolata sosu hazırlanışı; Kremayı ocakta ısıttıktan sonra çikolatamızı ekleyelim ve eriyene kadar karıştıralım. Önceden ısıtılmış fanlı alt üst ayarda 180 derece de 15 dk pişirelim. Ardından fırınımızın ayarını üst ızgara ayarına ayalım 200 derecede 15 dk pişirelim. Kontrollü bir şekilde pişirelim. 1 - 2 saat dinlendirdikten sonra dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. |
