Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından İldirella The Cook Sarma Tarifi ile sizlerle.
Sarma Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı yıkanmış pirinç
- 1 tane kavrulmuş soğan
- Bir yemek kaşığı salça
- Yarım demet maydanoz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı pul biber
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir kaşık limon suyu ve tatlı kaşığı nar ekşisi
Diğer Malzemeler
- Yarım kilo salamura asma yaprağı
- 2, 5 su bardağı su
- Yarım yemek kaşığı salça
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Öncelikle iç malzeme için geniş bir kaseye yıkanmış pirinci, kavrulmuş soğanı, salçayı, maydanozu, baharatları ve zeytinyağı ekleyelim. Tüm bu malzemeleri güzelce karıştıralım ve iç harcı hazır edelim. |
|
2
Tamamlamak
|
Tencereye suyu dolduralım ve kaynamasını bekleyelim. Kaynayan suyun içerisine salamura yaprakları ekleyelim ve 2-3 dakika boyunca haşlayalım. |
|
3
Tamamlamak
|
Zamanı dolan yaprakları süzgeç ile alalım ve suyunu bırakmasını sağlayalım. Salamura asma yapraklarının sap kısımlarını, sarmayı yapacağımız tencerenin tabanına yerleştirelim. Bu sayede sarmalar yanmaz ve dibine tutmaz. |
|
4
Tamamlamak
|
Düz bir zemine yaprakları açalım ve içerisine iç malzemeyi dolduralım sıkı sıkıya saralım. İç malzemeyi doldururken tatlı kaşığından yardım almak, kolaylık olacaktır. |
|
5
Tamamlamak
|
Önce üst kısımdaki yaprakları içe doğru katlayıp daha sonra rulo şeklinde saralım. Tüm sarmaları sarma işlemi bitince tencereye dizelim. Sarmanın sosu için salça ile suyu bir kasede güzelce karıştıralım ve salçayı ezelim. |
|
6
Tamamlamak
|
Koyu bir sos haline gelen bu karışımı tencereye, sarmaların üzerine dökelim ve kısık ateşte sarmaları pişmeye gönderelim. |
