Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Kendi Dünyasınca Tahin Dolgulu Susamlı Kurabiye Tarifi ile sizlerle! Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.
Tahin Dolgulu Susamlı Kurabiye İçin Malzemeler
- 125 gr. Oda sıcaklığında tereyağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- Yarım su bardağı tahin
- 1 adet yumurta
- Çeyrek su bardağı sıvıyağ
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Un (fazla eklemeyelim yumuşak şekil alabilen ele yapışmayan bir hamur olmalı)
Dolgusu için;
- Yarım çay bardağı tahin
- Çeyrek çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağına yakın su
Kaplaması için;
- 2 yemek kaşığı pekmez
- Yarım su bardağı su
- Susam (ben simitlik susam kullandım)
“Dolgu için 1 çay bardağına yakın suyu eklerken yavaş yavaş ekleyip güzel bir kıvam elde etmeliyiz ilk başta katılaşacak su eklemeye devam edip karıştırın akışkan bir hal alacak.”
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Adım 1Hamuru için olan tüm malzemeyi yoğuralım. Yavaş yavaş un ekleyip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. Top top şekiller yapıp ortasını parmağımızı bastırarak çukurlaştıralım. Hamurda çatlamalar olabilir sıkıntı değil elinizle toparlayın. Kaplaması için pekmez ve suyu karıştıralım. Kurabiyelerin üst kısmını pekmezli suya batırıp susama bulayalım. |
|
2
Tamamlamak
|
Adım 2Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Dolgusu için tahin, toz şeker ve yavaş yavaş su ekleyip iyice karıştıralım. Güzel hafif akışkan boza kıvamında bir dolgu elde edelim. Kurabiyelerin çukur yerlerine bu tahinli dolgudan koyalım. 175 derecelik mutlaka sıcak fırına kurabiyeleri gönderelim. Hafif kızarmaya başlayınca 150 dereceye düşürüp gevremesini sağlayalım. Güzel bir kızarıklık olunca fırından alalım |
