Tavada Lahmacun

İlk önce hamuru yapalım. Ilık suyu ve mayayı katalım sonrasında un ve tuzu da ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim. Hamuru 5 dakika kadar iyice yoğurup mayalamaya bırakalım. ( yaklaşık 1 saat) İç harç için bütün malzemeleri robottan geçirelim. Sırasıyla malzemeleri ekleyerek iç harcımızı oluşturalım. Karıştırıp üzerini kapatıp buzdolabında dinlenmeye bırakalım.

Mayalanan hamuru bir iki dakika yoğurup havasını alalım ve bezelere ayıralım. Ben her bir bezeyi ortalama 85 gr kadüzeltip ısınmış genişçe bir tavaya koyalım ve büyük ocakta ama altı kısık bir şekilde yaklaşık 10 dakika kadar pişirelim. Kapağı muhakkak kapalı olsun ki kıyması da pişsin

Ben iki tavaya aynı anda koyup hızlıca pişirdim. Pişen lahmacunun üzerini örtelim ki iyice kurumasın. Teflon tava kullanalım İç harcının sulu bir kıvam olmasına dikkat edelim. Kıymanız yağsızsa iç harcı kuru olur buna dikkat edelim. Sıcak servis edelim

Normalde lahmacun hamuruna maya katılmaz ama ev ortamında yapılacağı İçin çok kuru olmasın diye maya eklemeliyiz Tavanız ne kadar geniş olursa lahmacunu tavaya koymak o kadar kolay olacaktır En geniş tavanızda pişirin. Bu sayede hamurunuzu açabildiğiniz kadar ince açıp rahatlıkla tavanıza yerleştirirsiniz Kullandığım su bardağı ölçüsü: 200 ml Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 125 ml