Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Fadime Er’den Yelpaze Poğaça Tarifi!
Yelpaze Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 su bardağı ılık süt (200 ml bardak)
- 1 yumurtanın akı (sarısı üzerine )
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 tatlı kaşığı şeker
- 4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)
İçi için; Beyaz peynir
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Yoğurma kabına un hariç tüm malzemeleri bırakalım güzelce karıştıralım.Daha sonra yavaş yavaş unu ilave ederek yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olacak. |
|
2
Tamamlamak
|
Hamurumuzu 1 saat mayalandıralım.Daha sonra hamurumuzu 11 bezeye ayıralım.(dilerseniz 15 bezede yapabilirsiniz)Bezeleri oval şekilde açalım.Uc kısmına peynirli harçtan bırakalım ve harç bıraktığımız kısmı resimdeki gibi kapatalım.Alt kısmını da hamur kesici aparatla keselim. Çok sıktırmadan rulo yapalım ve ay şekli verelim.Bütün bezelerimizi yaptıktan sonra 15-20 dakika tepside bekletelim.Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürelim.Çörek otu ve susam atalım önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim |
