Yumuşak Poğaça

Hamurumuzu hazırlamak için yoğurma kabına sarılarını üzeri için ayırdığımız yumurta aklarını alalım.
Daha sonra üzerine süt, sıvı yağ, ılık su, maya şeker ve tuzualalıö. Ben bu tarifimde 200 ml’lik klasik su bardaklarından kullandım.
Unumuzu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde karıştırarak dökelim
Güzelce kıvam alan hamurumuzu tekrar yoğurma kabına alarak üzerini streçleyelim ve yaklaşık 1,5 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
Mayası gelen Hamurumuzun havasının çıkması için 1-2 kere daha yoğuralım.

Yoğurduktan sonra hamurumuzu kesme aşamasına geçelim. Hamurunuzu keserken siz yapacağınız poğaça büyüklüğüne göre beze boyutlarını ayarlayabilirsiniz.
Bezenin birini alarak elimizle hafifçe genişletelim, içerisine iç harcından yerleştirerek hamurun uç kısımlarını birleştirerek elimizle yuvarlayalım. Ben iç harç olarak peynir kullandım ancak siz dilediğiniz iç harcını kullanabilirsiniz.
Tüm bezelerimiz bitene kadar bu işleme devam edelim ve hazır hale getirdiğimiz poğaçalarımızı pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
Ayırdığımız yumurta sarılarını poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürelim.
Son olarak çörek otu ve susam serperek alt üst ayarda çalıştırdığımız 185°C fırında yaklaşık 20 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişmeye bırakalım.
Pişen poğaçalarımızı fırından çıkartarak ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edelim. Afiyet olsun.