Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından sinemcetarifler’den Kayseri Yağlaması Tarifi!
Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 4 su bardağı un
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
İçi için;
- 350 gram kıyma
- 3 adet rendelenmiş domates
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay tatlı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı su
Adımlar
1
Tamamlamak
|
Hamur İçinUygun bir kabın içine unu alın ve ortasına bir havuz açalım. Ilık süt, maya, sıvı yağ, tuz ve şekeri ilave ederek karıştıralım. Üzerini streç film ile kapatarak oda sıcaklığında iki katına çıkana kadar yaklaşık 40 dakika kadar mayalandırmaya bırakalım. Bezeler haline getirelim ve üzerini bir bezle kapatarak 10 dakika daha mayalanmaya bırakalım. |
2
Tamamlamak
|
İçi İçinSoğanları küp küp doğrayalım.Bir tavanın içine kıymaları alıp hafifçe soteleyelim. |
3
Tamamlamak
|
Birleştirme AşamasıOklava yardımıyla hafif unlayarak bezeleri tek tek açalım. |
4
Tamamlamak
|
Tüm yufkaları pişirdikten sonra bir pişmiş yufka ardından hazırladığınız kıymalı iç, ardından tekrar yufka sıralamasıyla kat çıkalım. |