Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Leyloş’un Mutfağından Alman Cheesecake Tarifi! Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link’e tıklayabilirsiniz.
Alman Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
Tabanı için;
- Yaklaşık iki su bardağı un
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı tepelere tereyağı
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı şeker
Bütün malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz. Streçleyip buzdolabına kaldırıyoruz.
Streusel için;
- 2.5 dolu yemek kaşığı tereyağı
- 2.5 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağından bir parmak eksik un
Malzemeleri bir kaba alıp, mikserle topaklanana ve kırıntı haline gelene kadar çırpıyoruz. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabına kaldırıyoruz.
Kreması için;
- 500 gram labne
- 500 gram süzülmüş yoğurt
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı şeker
- 1 vanilya
- 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
- Çeyrek limon suyu
- Yarım paket vanilyalı puding
- 4 yumurta
Üzeri için;
- Yaban mersini
- Ahududu
- Frenk üzümü (hangisini tercih ederseniz)
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Kreması için yumurtalar hariç, tüm malzemeleri bir kapta çırpıyoruz. Yaban mersininden iki üç yemek kaşığı kremaya karıştırıyoruz. Tabanı için hazırladığımız hamuru? iki katlı yağlı kağıt arasına koyup kalıbımızdan biraz büyük açıyoruz. Tabanı içeriden yağlı kağıt ile kaplı, kenarları ise dışarıdan alüminyum folyo ile kaplı kalıba hamuru serip elimizle eşit bir şekilde yerleştiriyoruz ve kenarlarını 3-4 cm çıkartıyoruz. Hazırladığımız harcı üzerine döküp artan meyveleri ilave ediyoruz meyvelerin üzerine de hazırladığımız streusel ile kaplayıp önceden ısıtılmış 170 derecede 1 saat 15 dakika pişiriyoruz. Bu aşamada fırına ısıya dayanıklı kapta su koyuyoruz. Kek piştikten sonra hem çıkartmıyoruz, fırının kapağı hafifçe aralı şekilde 1 saat fırında bekletiyoruz. |
