Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Kendi Dünyasınca Avcı Böreği Tarifi ile sizlerle!
Avcı Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet yufka
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 75 gr. Dana kıyma ( iki yumurta büyüklüğünde göz kararı bu şekilde hesaplayabilirsiniz tartınız yoksa )
- 1 adet büyük boy soğan
- 4 yemek kaşığı ceviz
- karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, kekik, tuz
- 1 türk kahve fincanı köftelik bulgur
- 1, 5 türk kahve fincanı sıcak su (bulguru ıslatmak için)
- maydanoz
Üzeri için;
- 1 adet çırpılmış yumurta
- galeta unu
Kızartmak için; Bol sıvı yağ
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
İlk olarak bulgurumuzu ıslatalım .Bunun için sıcak su ve bulguru buluşturalım üzerini kapatıp kabarmaya bırakalım. |
|
2
Tamamlamak
|
Tavaya sıvı yağı koyup küp doğranmış soğanı biraz kavuralım. Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim. Kıyılmış cevizi ekleyip iki çevirelim. |
|
3
Tamamlamak
|
En son baharat ve tuzunu verip ocaktan alalım. Kabaran bulgur ile buluşturup biraz ılınınca ince kıyılmış maydonozu ekleyip soğumaya bırakalım. |
|
4
Tamamlamak
|
Yufkayı 8 eşit üçgene bölelim. Ilınmış olan iç harcımızı paylaştıralım ve klasik sigara böreği sarar gibi saralım. Çok sıkmadan yoksa yufka yırtılabilir. |
|
5
Tamamlamak
|
Önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartalım. Sıcak sıcak servis edelim. |
