Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Nar Kitchen Beyti Kebabı Tarifi ile sizlerle.
Beyti Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
Lavaş için;
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 paket instans maya
- Aldığı kadar un
Köftesi için;
- 1 kg kıyma
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı galete unu
- 2 yemek kaşığı su
- 2 tatlı kaşığı kırmızı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kara biber
- Tuz
Sosu için;
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- Tozbiber
- 2 su bardağı su
Üzerine gezdirmek için; 3 yemek kaşığı tereyağı
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Lavaşın YapımıKarıştırma kabımıza ılık süt,su , maya ,tuz , şeker ve sıvı yağ ekleyerek karıştırıp yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım son olarak 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile hamuru toparlayalım üzerini kapatarak mayalanmaya bırakalım ortalama 1 saat yeterli oluyor . |
|
2
Tamamlamak
|
Köftenin YapımıKıymamızı kabımıza alalım. Yumurta ve rendelenmiş soğan , sarımsak , galete unu ve baharatlarını ekleyelim , karıştıralım. 1 - 2 saat dolapta dinlendirelim. Elimizle büyük bir parça alıp 30 cm uzunluğunda şekil verelim.Pişirmeye hazır! |
|
3
Tamamlamak
|
Sosun YapımıSos tenceremize tereyağ ve sıvı yağı , salça , baharatları alalım. 3 dk kısık ateşte kaynatalım. |
|
4
Tamamlamak
|
Köftelerimizi çok az yağda tavada kızartalım. Lavaşlarımızın üzerine sosumuzdan döküp iyice yayalım. Ardından pişen köftemizden koyalım ve saralım. 2 parmak kalınlığında kestiğimiz köfteleri tabağımıza dizelim. |
|
5
Tamamlamak
|
Üzerine önce salçalı sos ve kızgın yağ dökelim.Yanına fırında közlenmiş biber ve domates servis edebilirsiniz. |
