Cevizli Aypare Tatlısı

Öncelikle şerbetimizi yapalım. Bunun için uygun bir tencereye şeker ve suyu alarak karıştıralım, 10 dakika kadar kaynamaya bırakalım.Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyerek ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.

Cevizli ay tatlısının hamuru için karıştırma kabına tereyağı, yumurta, pudra şekeri, irmik, vanilya ve kabartma tozunu alalım.

Kontrolü bir şekilde unu da ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. ele yapışmayan, yumuşak kıvamda bir hamur elde etmeniz gerekiyor.Hamurumuz toparlandıktan sonra çekilmiş cevizi ekleyelim ve yoğurmaya devam edelim.
Daha sonra hazırladığımız hamuru tezgaha alalım ve ortadan ikiye bölelim ve böldüğümüz parçaları rulo haline getirelim.
Hazırladığımız rulonun üzerine bastırarak yassı bir şekil verelim.

Bir çay bardağının ucuyla tek tek bastırarak tatlımızı ay şeklinde keselim. Tüm hamur bitinceye kadar bu işlemi uygulayalım.En son hamurun kenarlarından kalan kısımları da birleştirerek tekrar aynı işlemleri uygulayalım.Ardından hazırladığımız tatlıları şekillerini bozmadan hafifçe yağladığımız fırın tepsisine dizelim. Bu ölçülerle 38 adet tatlı elde ettim.
Tatlılarımızın üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürdükten sonra önceden 180 derece ısıttığımız fırında alt-üst fansız ayarda yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirelim.
Daha son soğuyan şerbeti sıcak tatlıların üzerine gezdirelim.
1-2 saat dinlendirdikten sonra şerbetini güzelce çeken tatlılarımız servise hazır. Afiyet olsun!