Çilek Soslu Cheesecake

İlk önce burçak bisküvi robotta çekilir, eritilmiş yağ ve süt eklenip bir kapta iyice karıştırılır daha sonra 24 cm çapındaki kelepçeli kaba boşaltılır.Ben kelepçeli kalıbın tabanını önceden pişirme kağıdı ile kapladım.Bisküviler bastıra bastıra üzeri düzlenir.Kremaya geçmeden önce buzdolabının dondurucu bölümüne bırakılır.
Gelelim kremaya, 2,5 su bardağı soğuk süt çırpma kabına boşaltılır, üzerine paketin içindeki tozun tamamı dökülür. Mikser ile önce düşük seviyede sonra yüksek seviyede 2 dk boyunca çırpma işlemi gerçekleştirilir. Krema çırpıldıkça, krem şanti gibi kıvam almış olacak. 2 dakika sonra 300 ml labne eklenir, 1 dk kadar daha çırpılır ve yoğun kıvamlı krema elde edilir. Taban üzerine hazırlanmış olan krema yayılır ve üzeri düzlenir. Bu şekilde kalıbıyla birlikte 1 saat buzdolabında dinlendirilir.
Çilek sos için
Çilekleri küçük küçük keselim ve sos tenceresine şekerle birlikte alıp suları salana kadar kadar kaynatalım. Ayrı bi kasede suyu ve nişastayı iyice karıştırıp çileklere yavaşca ekleyelim ve göz göz olunca ocaktan alalım sıcağı çıkan sosu blender dan geçirerek cheesecake kremasının üzerine eşit şekilde dökelim ve en az 2 saat daha dolapta bekletelim.Kalıptan çıkarmadan önce kenarlarını bi bıçak yardımıyla ayıralım ve kelepçeli kalıptan çıkararak dilediğimiz şekilde süsleyelim
Şimdiden yapcak olanlara Afiyet olsunn