Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Songül Kocabay’den Etli Lahana Sarması Tarifi!
Etli Lahana Sarması Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 1 BÜYÜK BOY LAHANA
- 150 GR KEMİKLİ ET
- 1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
- İÇ HARCI ICIN;
- 1 Su BARDAĞI PİRİNÇ
- 1 SU BARDAĞI BULGUR
- 3 ADET SOĞAN
- 1..5YEMEK KASIGI DOLUSU DOMATES SALÇASI
- 1 YEMEK KASIGI BIBER SALÇASI
- 1 YEMEK KASIGI KURU REYHAN
- 1 TATLI KASIGI NANE KARABİBER TOZBIBER 7 ÇEŞİT BAHARAT KÖRİ TUZ
- 1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
SOSU ICIN;
- 1 YEMEK KASIGI SALÇA
- TUZ
- Su ve yarım çay bardağı sıvı yağ
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Öncelikle tencereye suyu koyup ıcıne tuz ılave edelım lahananın ortasını oyup bütünce haşlayalım dırılıgı giden kenardakı yaprakları alıp kontrollü bır sekılde çıkaralım sırasıyla bu sekıl devam edelım yada lahanayı ıkıye bölüpte haslayabılırsınız haşlanan yaprakları soguk suyla yıkayıp kenara alalım ıc harcımız ıcın soğanları küçük küçük doğrayıp tavaya koyalım yagınıda ılave edıp kavuralım salçalarını koyalım karıştırıp bulgur ve pırıncı ılave edelım uzerıne 2 su bardagı su koyup 5 dkka kısık ateşte pısırelım |
|
2
Tamamlamak
|
Üzerıne baharatları ılave edıp karıstıralım bıraz dınlendıkten sonra sarmaya baslayabılırsınız kalın yerlerını kenara koyalım tencerenin altına etlerı dızıp uzerıne sarmaları koyalım sarma ıslemı bıttıkten sonra kenara ayırdığımız lahananın kalın yerlerını küçük bır sekılde doğrayıp ıcıne 1 avuç ıc harcından koyup karıstıralım onuda sarmaların uzerıne koyup salçaya yaklaşık 1 cay dmligi su koyalım suyunu sız ona göre ayarlayın tuzunu ve yagınıda ılave edıp sarmanın uzerıne sosunu koyup ocağa alalım uzerıne bır kapakla kapatın kısık ateşte pısırın. AFİYET OLSUN |
