Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Dudi’nin Tariflerinden Hazır Yufkadan Ispanaklı Talaş Böreği Tarifi! Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link’e tıklayabilirsiniz
Hazır Yufkadan Ispanaklı Talaş Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 12 adet böreklik yufka ( Az yapacaksanız, ölçüyü yarıya düşürün.)
- 1 su bardağı erimiş tereyağı
- 1 su bardağı ayçiçekyağı
- Çeyrek su bardağı sirke ( 4 yemek kaşığı)
- 2, 5 su bardağı su
- 1 paket kabartma tozu
Harcı için;
- 4 adet küçük doğranmış kuru soğan
- 1 çay kaşığı karabiber pulbiber
- 2 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Yufkayı aç. Sosu sür. Karşılıklı kenarları sırayla kapatıyoruz. Kapattıkça sosu sürüyoruz. Kare haline getiriyoruz. 4'e bölüyoruz. Her bir parçaya sos sürüp, 1 yemek kaşığı ıspanaklı harcı koyup ,karşılıklı kenarları bohça gibi kapatıyoruz. Kapattığımız yer, altta kalacak şekilde yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı zeytinyağı karıştır, sür. 200 derecede iyice kızarana kadar pişir. |
|
2
Tamamlamak
|
ISPANAKLI HARCIN YAPIMI: |
|
3
Tamamlamak
|
sterseniz, talaş böreğinizi başka harçla da yapabilirsiniz. Kıymalı, garnitürlü, peynirli, tavuklu garnitürlü, patatesli nasıl isterseniz. 12 adet yufkadan 48 tane yapıp, aralarına dipfiriz poşeti koyarak, dipfirize kaldırıyorum. Derin dondurucuda 6 ay kalabiliyor. Dilediğiniz zaman çıkartıp, buzlu buzlu çözülmeden, yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımını sürüp, 200 derecede kızarana kadar pişirin. Harika oluyor. Elinizin altında böreğiniz hazır. Sosu aşırı sürmeyin, kararında sürün ki çok yağlı olmasın. |
