Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Menü Talfa’nın Mutfağından Hünkar Beğendi Tarifi! Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.
Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler
- 150-200 gr kıyma
- 1 soğan
- 2 çarliston biber
- 2 diş sarımsak
- 2 domates
- 1,5 yk salça
- Tuz,karabiber,pulbiber,isot (hepsinden yaklaşık 1 çay kaşığı)
BEĞENDİSİ İÇİN;
- 2-3 közlenmiş patlıcan
- 1 yk un
- 1,5-2 sb süt
- Tuz, karabiber
- 100 gr kaşar peyniri
- 1 yk tereyağ
Adımlar
1
Tamamlamak
|
Önce kıymayı soğanla kavurun. Biber ve sarımsağı ekleyin. Salçayı ve doğranmış domatesi ilave edip baharatları ekleyin. Kıvamını çok az akıcı hale getirmek için su ekleyin. Yeterince kavrulan iç harcımız hazır. |
2
Tamamlamak
|
Unu tereyağında kavurun. Üstüne sütü ilave edip koyulaşana kadar karıştırın. Közlenmiş patlıcanı doğrayıp üstüne ilave edin. Baharatları ve kaşar peynirini de koyup karıştırın. Servis tabağına beğendiden koyun üstüne kıymalı karışımı koyup maydonozla süsleyin. |