Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Bir Tutam Tarif Cantık Tarifi ile sizlerle. Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link’e tıklayabilirsiniz.
Cantık Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta beyazı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım paket kuru maya
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı-kulak memesi kıvamında ele biraz yapışan kıvam olması lazım )
İç harcı için;
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 diş sarımsak
- 1 tane soğan
- 1 adet kapya biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gr dana kıyma
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- karabiber
- Pul biberi
- 1 avuç maydanoz
Üzeri için; Yumurta sarısı
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
İlk önce yoğurma kabında kuru maya, ılık süt alınır ve 10 dk bekletir Köpüren maya ya diğer sıvılar ve en son un eklenir. Üzerine streç film örtülerek kontrollü bir şekilde ve 45 dk mayalandırılır. Kıymayı tavaya alın ve suyunu çekene kadar kavurun daha sonra soğanı ekleyin , soganlari 2 dk kavurun ve diğer malzemeleri ekleyin. Ve bu bezelerin her biri parmağımız ile açılır. Ortadan baslayacak şekilde açık kenarları yüksek olacak Önceden ısıtılmış 180°C derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakılır. Afiyet olsun |
