Kıyır Kıyır Şekerpare

Şerbet soğuk şekerpareler sıcak olmalı. O neden şerbetimizi önce yapıyoruz.
Bir tencereye şeker ve suyu ekleyin orta ateşte ara ara karıştırarak kaynamasını bekleyin.15 dk kaynattıktan sonra limon suyunu ilave edin ve 10 dk daha kısık ateşte kaynatıp ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Hamurun yapılışı için öncelikle tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı.Bir kaba unu,irmiği,kabartma tozunu alın ve karıştırın.Daha sonra portakal kabuğu rendeleyin ve tekrar karıştırın.Karışımın ortasına bir çukur açıp yumurta,tereyağı ve pudra şekerini ekleyip yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun.Un kontrolünüzde olsun bazen unlar farklılık gösterebiliyor.
Hamuru küçük parçalar halinde tıpkı bir ceviz büyüklüğünde kopararak yuvarlayın ve yassı bir şekil verin çünkü kabarıyor.Üzerine istediğiniz fıstık türlerinden koyabilirsiniz.Benim elimde kırık fıstık vardı onu koydum.
180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Soğumaya bıraktığınız şerbetinizi kepçe yardımıyla fırından çıkan şekerparelerin üzerine dökün ve üzerini başka bir tepsiyle kapatarak
3-4 saat dinlendirin. Ve tatlımız hazır. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun