Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Aycum’dan Kıymalı Patates Rulo Tarifi ! Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.
Kıymalı Patates Rulo Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet patates
- 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tutam maydanoz
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber
- 1 adet kapya biber
Kıymalı iç harç için;
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 500 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet kapya biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Karabiber
- 1 çay kaşığı muskat
Üzeri için; Kaşar peyniri rendesi
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Öncelikle,patateslerimi,soyup,yıkayıp,rendeledim.Ardından patateslerin suyunu sıkıp farklı bir kaba aldım.Patateslerin üzerine rendelemiş olduğum,kaşar peynirini, maydanozu, yumurtaları,kapya biberi ve baharatlarını ekleyip karıştırdım.Yağlı kağıt sermiş olduğum fırın tepsime,harcımın hepsini boşaltıp,1 cm kalındığında dikdörtgen olucak şekilde tepsime yaydım. |
|
2
Tamamlamak
|
Tepsimi,fırının alt rafına yerleştirip 180°C fırında üzerleri kızarmaya başlayana kadar pişirdim.Kıymalı harcımın içi için,uygun bir tavaya yağımı ekleyip ardından sırasıyla soğan,yeşil biber,kapya biberleri ekleyerek kavurdum.Son olarak kıymayı ekleyip,salçamı ve domates sosumu da ekleyip altını kapatmaya yakın baharatlarını ekleyip kıymam suyunu çekince,ocağın altını kapatıp,soğumaya bıraktım |
|
3
Tamamlamak
|
Ardından altı ve üzeri güzelce kızaran rulomu fırından alıp,üzerine kıymalı harcı dökerek her tarafı eşit olacak şekilde yayıp,pişirme kağıdı yardımı ile patatesimin,uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde sardım. |
|
4
Tamamlamak
|
Fırından çıkardığım,kıymalı rulo patatesimi,maydanoz ve kırmızı biber ile süsleyip dilimleyerek servis yaptım.Afiyet olsun.! |
