Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından mutfakyusufu Köz Patlıcan Çorbası Tarifi ile sizlerle!
Çorba denince öyle çok çeşit var ki denemeye zaman, anlatmaya kitaplar yetmez. Neredeyse her mutfakta davet yemekleri güzel bir çorba ile başlar. Ve öyle çorbalar vardır ki ana yemekten rol çalar. Sözü uzatmadan gelelim köz patlıcan ile damakta iz bırakacak çorba tarifimize…
Köz Patlıcan Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet orta boy patlıcan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1,5 bardak süt
- 2 bardak ılık su
Adımlar
1
Tamamlamak
|
Patlıcanlara bir kaç yerinden bıçakla çentik atarak, ocakta közmatik yardımıyla ya da direk ateşe temas ettirerek közlüyoruz. |
2
Tamamlamak
|
Közledikten sonra beş dakika bir poşetin içinde ağzı bağlı şekilde bekletiyoruz. Daha kolay soyulmalarını sağlayacak bu işlemin ardından kabuklarını soyarak çok ince şekilde doğruyoruz. |
3
Tamamlamak
|
Tereyağını ve unu tencere alıp sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Hafif un kokusu çıkıp rengi dönmeye başlayınca patlıcanları ilave ederek beş dakika kadar eze eze kavuruyoruz. |
4
Tamamlamak
|
Sütü ve suyu ekliyoruz. Tuz ve karabiber ilavesi ile ara ara karıştırarak beş dakika kaynatıyoruz. Dereotu ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! |