Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Tuğba Başkaya Köz Patlıcan Kavurması Tarifi ile sizlerle!
Köz Patlıcan Kavurması Tarifi İçin Malzemeler
- 3 Patlıcan
- 3 kapya biber
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam maydanoz
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Öncelikle patlıcan ve biberleri közleyelim. Soğanları küp küp doğrayın. Sarımsağı da ince ince doğrayıp zeytinyağı ile beraber uygun bir tavaya alalım. |
|
2
Tamamlamak
|
Soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım. Biber salçasını ekleyip biraz daha kavurun. Közlediğimiz patlıcan ve biberleri küp küp doğrayıp tavaya alalım. 3-4 dk kavurduktan sonra bütün baharatları ekleyip 1-2 dk daha kavuralım. Bu haliyle servise hazır. Üzerine biraz maydanoz ekleyip afiyetle yiyebilirsiniz |
