Kremalı Mantar Çorbası

Mantarların dış kabuğunu ıslak peçete ile silerek temizleyelim( mantar su çeken bir sebze olduğu için sotelerken daha az su bırakmamasını sağlıyor) ve küçük küçük doğrayalım.
Tencereye sıvıyağ ekleyip kızdıralım ve mantarları yüksek ateşte suyunu çekene kadar soteleyelim ve unu ekleyip kokusu çıkana kadar 5 dk falan kavuralım. Daha sonra tereyağı ilave edelim ( önceden koyarsak yanar ve çorbanın rengi koyulaşır) eriyince sıcak su ekleyip karıştıralım. Kaynamaya başlayınca tuz biber ve kremayı ekleyip kısık ateşte 20-25 dakikada pişirelim. Servis ederken dereotu eklemeyi unutmayınn. Çünkü Lezzetini tamamlıyor