Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Bir Annenin Elinden Lahana Dolması Tarifi ile sizlerle.
Lahana Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 1adet sarmalık lahana
- 2 adet kuru soğan
- 1su bardağı pirinç
- 1/2 bardağı pilavlık bulgur
- 1/2 demet maydonoz
- 1/2 demet dereotu
- Birkaç dal taze nane
- 1cay bardağı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1/2 limon
- Birkaç kaşık nar ekşisi
- İstediğiniz baharat karışımı
- Ben kimyon, isot, kırmızı toz biber ve kara biber kullandım.
- Yeteri kadar sıcak su
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Lahanayı tek tek yapraklarından ayırarak, sarmalık kıvama gelene kadar haşlayın. |
|
2
Tamamlamak
|
Ağzını kapatıp demlendirin. Demlenmiş pilava baharatları, yeşillikleri, limon suyu ve nar ekşisini karıştırın. Kalın damarlarını aldığınız yeteri kadar lahana yaprağını küçük bir kaseye yerleştirin kenarlarında katlayarak kapatın. Ters çevirip tepsiye yerleştirin. |
|
3
Tamamlamak
|
Salçalı ve zeytinyağlı sıcak su hazırlayın. Lahana dolmalarının yarısına gelene kadar suyu üzerinde gezdirin. Dolmaların üzerine pişirme kağıdı kapatın.180 derece fırında pişmeye bırakın. Üzerinin kızarması için son 10 dakika kağıdı alın. Sarımsaklı yoğurt yanına çok yakışır. Afiyet olsun |
