Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Sena Uslu Mayalı Simit Tarifi ile sizlerle! Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link’e tıklayabilirsiniz.
Mayalı Simit Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant kuru maya(11gr)
- 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
- 1 tatlı kaşığı pudra şekeri (silme)
- Yaklaşık 4,5 -5 bardak un
- Bardak ölçüsü 250 ml
Üzeri için;
- 2 yemek kaşığı pekmez
- 1 çay bardağı su
- Susam
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Simitimizi hazırlamak için öncelikle gerekli bir yoğurma kabına malzemeleri sırasıyla ekleyelim süt,yağ,su,tuz,pudra şekeri,kuru maya ve un ‘un yarısını ekleyelim yoğurmaya başlayalım. Hamurumuzun kıvamı ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak ve geri kalan unumuzu da içine ilave edip hamurun kıvamını toparlayalım. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurumuzu hiç bekletmeden 24 eşit parçalara ayırıp bezeler yapalım. |
|
2
Tamamlamak
|
Daha sonra simit şekli vermek için 2 tane bezeyi ayrı ayrı tezgahın üzerinde ileri geri yaparak hamuru uzun şerit halinde uzatalım. Uzattığımız 2 tane hamurun başlarını birleştirelim. Simit şeklini alması için birbirine dolayalım ve yuvarlak halka yapıp uçlarını birleştirelim bu şekilde tam 12 adet simit çıkıyor tezgahın üzerine yağlı kağıt serelim ve yaptığımız simitleri onun üzerinde mayalanması için bekletelim. |
|
3
Tamamlamak
|
Mayalandıktan sonra ilk pekmezli suya daha sonra simitlerin her yerini susama bulayalım tekrar yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. Bu aşamada simitlerin havası biraz iniyor ve tekrar mayalanması için ılık bir ortamda 10 15 dakika güzelce mayalandıktan sonra 200 derece fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirelim |
