Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Burcu’nun Mutfağı yumuşak pamuk poğaça tarifi ile sizlerle! Yazarımız diyor ki ; “Yumuşaklığına ve lezzetine inanamayacağınız nefis bir mayalı poğaça paylaşıyorum sizlerle ! ☺️ Pofudukluğu ve lezzeti ile en iyi pastanelerdeki poğaçaları bile geride bırakacak harika bir poğaça ❗ Mutlaka denemenizi öneriyorum ?” Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.
Pamuk Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant kuru maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 2 adet yumurta akı ( Sarıları üzerine sürmek için)
- 6 su bardağı civarı un
İçi için;
- 1 adet kuru soğan
- 4 adet haşlanmış patates
- 1 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, pul biber toz biber
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Ilık süt ılık su maya toz şeker ve tuz maya eriyip köpük köpük oluncaya kadar çırpılır iki adet yumurta akı ve sıvıyağda eklenip karıştırılır. Yavaş yavaş un eklenerek ele çok hafif yapışan yumuşak bir hamur yoğurulur üzeri kapatılarak sıcak bir ortamda en az 50 dakika mayalanması için bekletilir. |
|
2
Tamamlamak
|
Bu arada iç harcı için kuru soğanı yemeklik doğranıp az bir sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavrulur ardından salça ilave edilip karıştırılır Haşlanıp ezilmiş olan patateste tavaya eklenip tuz ilavesi yapılıp salçayla bütünleşinceye kadar kavrulur arzuya göre pulbiber toz biber ve karabiber ilavesi yapılıp karıştırıp ocaktan alınır. |
|
3
Tamamlamak
|
Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp elde açılır ortalarına patatesli harç eklenip hamurun kenarlarından başlayarak üste doğru birleştirip kapatılarak yuvarlak şekil verilir Tepside 5 dakika kadar daha mayalanması için bekletilir Üzerlerine sürmek için ayrılan iki adet yumurta sarısına poğaçaların daha güzel kızarması için bir kaç damla sıvıyağ serpiştirip fırça yardımıyla sürülür tercihen susam serpiştirilerek 170 derece fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir...Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun |
