Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Menü Talfa’nın Mutfağından Renkli Makaron Tarifi! Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.
Renkli Makaron Tarifi İçin Malzemeler
- 50 gr yumurta akı
- 50 gr toz şeker
- 60 gr pudra şekeri (nişastasız)
- 70 gr badem unu
- Gıda boyası
Ganaj için;
- 50 gr krema
- 100 gr çikolata (bitter,sütlü,beyaz,çilekli vs.)
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Öncelikle badem unu ve pudra şekerini karıştırma kabına alıp karıştırın. Sonra robotta çekin ve elekten eleyin. (Üstünün pürüzsüz olması için bu önemli) sonra tekrar robotta çekin. (Bu işlemi iki kere yapıyoruz) sonra tekrar eleyin. Başka bir kapta (mutlaka kuru olmalı ıslak olmamalı) yumurta aklarını bir fiske tuzla krem şanti kıvamına gelene kadar çırpın. (Dokunduğunuz zaman elinize yapışmaması gerekiyo) sonra önceden ısınmış 140 derece fırında yaklaşık 20-25 dk pişirin (kesinlikle soğumadan tepsiden almayın) |
|
2
Tamamlamak
|
Köpürdükten sonra toz şekeri 4-5 seferde azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu aşamada bir kaç damla istediğiniz renk gıda boyası ekleyebilirsiniz. (Kalıbı ters çevirdiğinizde akmaması lazım) sonra badem unu ve pudra şekerli karışıma yumurta aklarını 2 seferde ekleyin ve her seferinde katlayarak karıştırın. (Kesinlikle çırpmıyoruz) bu karışımı yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye istediğiniz büyüklükte sıkın ve tepsiyi zemine sertçe bi kaç kez vurun oluşan hava kabarcıklarına kürdan batırın ve macaronları en az 30 dk üstü kabuklanana kadar bekletin |
|
3
Tamamlamak
|
(Dokunduğunuz zaman elinize yapışmaması gerekiyo) sonra önceden ısınmış 140 derece fırında yaklaşık 20-25 dk pişirin (kesinlikle soğumadan tepsiden almayın) |
