San Sebastian

Orta

Talimatlar

Mutfak Cini yazarlarından Sena Uslu San Sebastian Tarifi ile sizlerle! Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link’e tıklayabilirsiniz.

San Sebastian Tarifi İçin Malzemeler

300 gram labne peyniri
400 ml sıvı krema
4 tane yumurta+ 1 tane yumurta akı
1,5 su barağı pudra şekeri
200 gram kaymak
400 gram taze beyaz peynir
1 su bardağından 1 parmak eksik un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya

Çikolata Sosu;

1,5 su bardağı süt
1,5 çay bardağı şeker
1,5 su bardağı su
1,5 yemek kaşığı un
2,5 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağı
60 gram sütlü-bitter çikolata
1 çimdik tuz
200 ml su bardağı
100 ml çay bardağı

Adımlar

Tamamlamak

Beyaz peyniri çırpma kabında güzelce ezelim daha sonra suyu süzülmüş labne krema kaymak bunları ekleyip tel çırpıcı ile pürüz kalmayacak şekilde karıştıralım daha sonra nişasta un ve vanilya yı ekleyip karıştırmaya devam edelim en son başka bir kapta yumurta ve pudra şekerini mikserle yumurtaların rengi açılana kadar çırpalım. Ve diğer malzemelerin içine karıştıralım. İçine yağlı kağıt konmuş kelepçeli kaba boşaltalım ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika da pişirelim.
Piştikten sonra sıcaklığı gidene kadar tezgahın üzerinde daha sonra bir gece dinlenmesi için dolapta bekletelim.
Çikolata sosunu yapmak için tencereye su şeker un su süt ve kakaoyu ekleyelim ve güzelce karıştırıp ocağa alalım kıvam alana kadar pişirelim. Göz göz olmaya başlayınca içine tereyağı ve çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştıralım ve ocağı kapatalım ve son olarak sosun içerisinde çikolata tadı daha yoğun gelmesi için tuz ekleyip güzelce karıştıralım. Sosu ara ara kabuk tutmayacak şekilde karıştıralım ve tatlımızı çikolata sosu ile servis edelim.