Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Songül Kocabay’den Yalancı Kelle Paça Tarifi!
Yalancı Kelle Paça Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr hafif yağlı haşlamalık et
- 3 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet limon suyu
- Aldığı kadar su
Sosu İçin;
- Yağ
- Pulbiber yada toz kırmızı biber
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Etleri yıkayalım haşlamaya koyalım eriyene kadar haşlayalım suyunu fazla koyun çekiyor suyu haşlandıkça haşlanan etleri didikleyip kenara alalım. |
|
2
Tamamlamak
|
Tencereye tereyağ ve sıvı yağı alıp unu ve sarımsakları ekleyip kavuralım. Et suyunu süzüp tencereye dökelim. Bir kaseye yumurta limon suyu ve etin suyundan 1 kepçe koyup güzelce çırpıp onu da yavaşça çırparak dökelim. |
|
3
Tamamlamak
|
Etleri de ekleyip bir 10 dkka daha pişirip ocağın altını kapatalım. Yağı tavaya alıp pulbiber ya da toz kırmızı biber ekleyip kızdıralım. Bir kaseye çorbayı koyup üzerine sostan ilave edip servis edebilirsiniz. |
