Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Ağız Tadıyla Yemek Yaş Pasta Tarifi ile sizlerle Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.
Yaş Pasta Tarifi İçin Malzemeler
- 6 yumurta
- 1 buçuk su bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağı sıcak su
- 1 buçuk su bardağı un
- Yarım su bardağı nişasta
- 1 limon kabuğu rendesi (Hem aroma veriyor hem de yumurta kokusundan rahatsız olanlar için kokuyu alıyor )
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Pastacı Kreması için;
- 3 Su bardağı süt
- 6-7 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 Paket vanilya
- 1 Poşet toz krem şanti
- 1 Yemek kaşığı sıvı krema
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Adım 1Öncelikle krema hazırlanır; süt, şeker ,un, nişasta, yumurta sarısı kısık ateşte kaynayıp koyulaşana kadar pişirilir. Biraz yoğun kıvamlı olacak. Altı kapatıldıktan sonra vanilya ve tereyağı eklenir karıştırılır üzerini streç film ile kapatıp soğumaya bırakın soğuduktan sonra toz krem şantiyi çırpıp ekleyin. Soğuyan pastamız süslemeye hazır ben erittiğim beyaz çikolata ve çilekle süsledim. |
|
2
Tamamlamak
|
Adım 2Pandispanya yapılışı; Yumurtanın akları ve sarıları ayrılır. Akları şekerin yarısı ile birlikte tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpılır. (6-8dk) Sarıları başka bir kapta kalan şeker ve sıcak su ile yüksek devirde krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Daha sonra içine kuru malzemeler eklenir. Son kez çırpılır yumurtanın akları bu karışıma eklenir spatula ile yavaşça karıştırılır. Hamur iyice özleşene kadar karıştırma işlemine devam edilir kalıba alınan harç önceden ısıtılmış fırında 175 derece fırında yaklaşık 45dkk pişirilir (Benim 1saat sürdü)fırından alınan kek ızgara teline ters çevrilerek soğutulur. |
|
3
Tamamlamak
|
Adım 3Soğuduktan sonra dilimlere ayrılıp süslemeye hazır hale gelir. Kekler süt ile ıslatılır. Pastanın katlarına ben krema muz ve çilek konur. Üzerine benmari usulü eritilmiş çikolata dökülüp soğumaya bırakılır. |
