Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Hanife’nin Blogu Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi ile sizlerle.
Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg dolmalık biber
- 2 orta boy kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 tutam taze nane ve maydonoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1/2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı karabiber ve sumak
- 1/2 çay kaşığı yenibahar
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
Sosu için;
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı sıcak su
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Önce pirinci tuzlu ılık suda 1 saat bekletiyoruz.Suyunu süzdürüp ince kıyılmış soğan,maydonoz,nane,salça,zeytinyağı ve baharatlarla iyice harmanlıyoruz.Ardından temizlenmiş dolma biberlerinin içlerini hazırladığımız pirinçli harç ile pay kalcak şekilde doldurup üzerlerine dilimlenmiş domates kapatıp sosumuzu hazırlıyoruz. |
|
2
Tamamlamak
|
Döküm Tencereye yerleştirdiğimiz biberlerin üzerine sosumuzu döküyoruz.Ocakta 25-30dakika pişiriyoruz. Kapağını açıp 200derecede üst ayarda üstü kızarana kadar pişiriyoruz. |
