Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Bir Tarif Fikri Cream Puff Tarifi ile sizlerle! Yazarımızın diğer tariflerini incelemek için link‘e tıklayabilirsiniz.
Cream Puff Tarifi İçin Malzemeler
Choux hamuru için;
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı süt
• 70 gr tereyağ
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı un
• 3 yumurta
Kıtır hamuru için;
• 1 çay bardağı esmer şeker
• 85 gr oda sıcaklığında tereyağ
• 1 su bardağı un
Kreması için;
• 3 su bardağı süt
• 3 yumurta sarısı (küçükse 4 tane kullanabilirsiniz)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket toz krem şanti
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Öncelikle su, süt, tuz, şeker ve tereyağını bir tencereye alıp tereyağ eridikten sonra unu ekleyerek 1-2 dakika kadar karıştırarak hamur hale getiriyoruz. |
|
2
Tamamlamak
|
Altını kapatıp ayrı bir kaba alarak soğumaya bırakıyoruz. Hamur oda sıcaklığına geldikten sonra tek tek yumurtaları ekleyip çırpıyoruz. Sıkma torbasına aldığımız hamuru buzdolabında yaklaşık 20 dakika kadar soğumaya bırakıyoruz. |
|
3
Tamamlamak
|
Kıtır hamur için şeker ve oda sıcaklığındaki tereyağını krema gibi olana kadar çırpıyoruz. Ardından unu ekleyip yumuşacık bir hamur elde ediyoruz. Bu hamuru iki yağlı kağıdın arasında ince şekilde açıp buzlukta yaklaşık 15 dakika kadar donduruyoruz. |
|
4
Tamamlamak
|
Krema için krem şanti ve vanilya hariç tüm malzemeleri pişiriyoruz. Piştikten sonra vanilini ekleyip soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra toz krem şantiyi ekleyip çırpıyoruz. |
|
5
Tamamlamak
|
Choux hamurumuzu eşit şekilde yağlı kağıdımıza sıktıktan sonra üzerine aynı büyüklükte kıtır hamurlardan kesip kapak yapıyoruz. |
|
6
Tamamlamak
|
Hamurumuzu 175 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. |
|
7
Tamamlamak
|
Pişen hamurlarımızın içerisinde sıkma torbası yardımıyla kremamızı dolduruyoruz. |
