Talimatlar
Mutfak Cini yazarlarından Menü Talfa’nın Mutfağından Ekşili Köfteli Çorba Tarifi!
Ekşili Köfteli Çorba Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gr kıyma
- 2 yk pirinç
- 1 küçük soğan rendesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yk un (köfteleri bulamak için)
Diğer Malzemeler;
- 1 büyük havuç
- 1 sb haşlanmış nohut
Terbiyesi için;
- 3 dolu yk yoğurt
- 1 yumurta
- 1 küçük limon suyu
- 2 yk un
- 1 çay bardağı su
Adımlar
|
1
Tamamlamak
|
Bütün malzemeleri yoğurun. Elinizle nohuttan biraz büyük yuvarlaklar yapıp un serptiğimiz tepsiye koyun. Arada bi tepsiyi sallayıp una bulayın. ( Güzel yoğurursanız köfteleriniz dağılmaz) |
|
2
Tamamlamak
|
Tencereye 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edin. Havucu minik minik doğrayın biraz soteleyin. Üstüne 7 su bardağı su ilave edip havuçlar biraz pişene kadar kaynatın. Daha sonra köfteleri ilave edin. Pirinçler piştikten sonra terbiyesini karıştırarak ekleyin. (Terbiyesi için malzemeleri karıştırdıktan sonra 2 kepçe çorbanın suyundan ekleyip karıştırın |
|
3
Tamamlamak
|
Çorbanın kesmemesi için bu önemli) kaynayana kadar karıştırın. Haşlanmış nohutu ilave edip 4-5 dk daha kaynatın. En son doğranmış maydanoz ekleyin (ben kuru maydanoz kullandım siz tazesiylede yapabilirsiniz) damak tadınıza göre tuz ilave edip servis edebilirsiniz |
