Etsiz Çiğ Köfte

Talimatlar

Mutfak Cini yazarlarından Efsane Home Blog Etsiz Çiğ Köfte Tarifi ile sizlerle!

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı esmer köftelik bulgur
2 su bardağı kaynar su
3 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tatlı biber salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası (acısını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz
2 tane orta boy soğan
1 çay bardağı zeytinyağ
Yarım çay bardağı nar ekşisi
3 tane domates
2-3 yemek kaşığı isot
4 yemek kaşığı kırmızı biber
2 yemek kaşığı sumak
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tuz

1 Tamamlamak	4 su bardağı bulguru 2 su bardağı kaynar su ile ıslatın ve üzerini kapatın. Baharatları da ekleyip, karıştırın ve üzerini kapatın diğer malzemeleri hazırlayana kadar. Soğan ve salçayı videoda görüldüğü gibi rendeleyin. Maydanoz hariç diğer malzemeleri ekleyip, 20-30 dakika yoğurun. Ben mutfak şefinde yoğurmayı tercih ettim ama elinizle de yoğurabilirsiniz.
2 Tamamlamak	Kıvamını daha iyi ayarlamak için maydanoz ve biraz daha zeytinyağı ekleyip, 10 dakika daha elimde yoğurup, şekillendirip, servis tabağına alın. ( eldiven ile sıkarsanız daha parlak görünür)